东恒华道木瓜蛋白酶(Papain)是由种植的番木瓜未成熟果实中割取乳液经采用生物技术提取、微滤、超滤、冷冻干燥提练而得的纯天然、健康、安全、的生物酶制剂。本品是蛋白酶混合物，含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶。有很强的蛋白水解催化活性及凝乳、溶菌活性，主要是催化蛋白质水解，切割分解点很多，优先分解精氨酸，木瓜蛋白酶具有酶活高，热稳定性好，广泛应用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业。